Pues yo estuve el otro día y me pareció bastante pretencioso y bajo de calidad.Además cené cerca de la puerta de entrada y casi me congelo ....ESO ES ALGO QUE SE DEBERÍA DE SOLUCIONAR .EMPEZÉ A MIRAR A LAS MESAS DE ALREDEDOR Y LOS GESTOS ,TANTO DE ELLOS COMO DE ELLAS ERAN DE INCOMODIDAD.NO OBSTANTE LE VOY A DAR OTRA OPORTUNIDAD.
Para mí que es uno de esos restaurantes en los que comes ...y a la media hora ya no recuerdass lo que has comido.
Mi mujer dice que de segunda oportunidad nada........
!Ya la convenceré ....!Pero una y no más Santo Tomás!

Estoy algo de acuerdo con lo que plantea Mauricio , pero la verdad es que en todo caso es algo novedoso en el centro de Madrid.El tratamiento que hacen de las miniverduras es excelente.Alta cocina vasca en fusión con la cocina Japonesa...y con personalidad mediterranea.
Tengo que reconocer que yo también pienso que este restaurante es de los que intentan convencer o ilustrar en la buena cocina a las personas que no son fanáticos de la buena mesa.
Cuando yo era joven (ahora tengo 61 años) decíamos que estos restaurantes eran algo Snob.
Saludos

     Hola Juan,

     Estamos en el Valle de Lozoya con Rafa, el hermano de Floren, que nos ha cocinado un Solomillo al Foie, que todavía nos estamos chupando los dedos, y nos ha hablado de la Granja Rosendo, y me ha gustado mucho  los productos que tenéis, y lo que ofrecéis.
    A partir de ahora creo que cambiaré mi forma de comprar verdura, y os visitaré para haceros unos cuantos pedidos.
    Me parece genial el proyecto que habéis hecho, y recomendaré vuestra web a todo el mundo que conozco que le gusta comer bien y sano.
     Un saludo.

tios dejad todo y no perdais mas tiempo...BETELU en el barrio de la concepcion..una familia se deja la vida en un restaurante en la que se come de vicio...dejaros recomendar por la propia familia...y a disfrutar.35 euros de media.