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UNA BUENA PIZZA EN MADRID 08/01/2009

Una de las cosas que puedo asegurar después de haber comido infinidad de Pizzas a lo largo de muchos países , es que como las preparan los argentinos ...nadie las prepara.
Recuerdo la mitica Pizzería Cero de la Recoleta en Buenos Aires como ese sitio donde me descubrieron toda la delicadeza de ese producto incomparable que es la buena Pizza.Con el paso del tiempo los Argentinos tomaron Madrid y más aún se hiciedron con el mercado de las Pizzerías de calidad y hoy en día son ya bastantes las Pizzerías en donde uno puede degustar esas fogaccettas y fogaccas tan sutiles y maravillosas.
Ayer mientras entábamos en el parking de el corte inglés de Goya , mi hijo me dijo:
!Papá...deberías probar la pizza de este restaurante !...para mí que es la mejor de todo Madrid.!Un día me trajo mi madre y lo flipé!.
!El que lo flipé fui yo ! El restaurante se llama La Tagliatella y está en Felipe II 17.Hacen una Pizza excepcional .Yo os recomendaría la "Ombra della Sera".
Por cierto el 80% de los camareros ,cocineros ...etc... del restaurante son argentinos
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La verdad es que cuando uno va a uno de estos restaurantes tan "peripuestos" ,lo último que piensas es que te van a dar bien de comer.Desde fuera todo indica que se trata de un restaurante turístico sin más destinado a captar toda la marabunta humana de gente hambrienta que sale de El Corte Inglés---y nada más lejos de la realidad.
La Pizza es excepcional , y la pasta una delicia sobre todo el spaguetti al aglio olio y gamberi con un poco de peperonccino ...las ensaladas ...y LA PANNACOTTA de la casa espectacular......
además es un sitio ideal para ir con toda la familia
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!No os perdais la escena recreada en un altillo con los dos abueletes en intimidad .....jajajajajajajajajaja !
Las Pizzas son de repetir y repetir .Mi favorita es la de carpaccio con extra de parmeggiano
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Saludos a todo el mundo!
Soy canaria, concretamente de la isla de Tenerife,y aún no he tenido la ocasión de ver mucho "mundo"(ninguno, en realidad), pero me gustaría aportar una pequeña recomendación que está a dos pasos de mi casa, en la ciudad de La Laguna (en el barrio Camino La Villa) y que creo que merece la pena. Hay una pizzería haciendo esquina en la calle Tamarán, que se llama "Il Capresse" (El Capricho), donde creo que las pizzas merecen la pena. Las hacen bastante buenas, sobre todo para los que no nos gusta que la masa sea demasiado gruesa, y sus ingredientes suelen ser frescos (creo que es de los pocos sitios donde puedes ver al pizzero hacer su trabajo). En especial, recomiendo la pizza de berenjenas y jamón serrano... aunque reconozco que no tengo mucho criterio para lo que se refiere a la comida italiana, porque me gusta muchísimo. Pero la verdadera especialidad es la pasta: en la carta se puede elegir la pasta que uno quiera y combinarla con cualquier salsa que aparezca, salvo recomendación de los camareros, quienes, por cierto, son casi todos italianos y atienden muy bien. En cuanto a la pasta, recomiendo entre las especialidades de la casa, la pasta rellena de pera o de manzana (estilo ravioli con forma de saco) con salsa de roquefort... o los raviolis rellenos de requesón y espinacas con salsa de nata, tomate y beicon... ¡se me hace la boca agua! Acerca de la bebida, no tengo ni idea. Los postres no es que sean una exquisitez, pero no están nada mal: el tiramisú es bastante bueno. También debo decir que de precio está muy bien (el plato de pasta rondará entre los 7 euros), y también tiene algo de los bares de trabajadores de toda la vida... ¿qué más se puede pedir?
Por cierto, Juan quisiera aprovechar para felicitarte por atrasado (por el 1 de abril), y deseo que haya mucha suerte con este blog. Saludos. A ver si cuando vuelva a Madrid, puedo ir a la pizzería recomendada, porque tengo curiosidad.
anahs84@hotmail.com (si hubiese alguna "curiosidad gastronómica" puede hacérseme llegar a la dirección indicada; lo agradeceré muchísimo)
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Hola Juan te escribo desde Italia solo para decite che la pizza como un Napoli en nungun sitio!!!!!! Ciao
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La Pizza es excepcional , y la pasta una delicia sobre todo el spaguetti al aglio olio y gamberi con un poco de peperonccino ...las ensaladas ...y LA PANNACOTTA de la casa espectacular......
además es un sitio ideal para ir con toda la familia